Salad Taboulleh

Bahan-bahan :

• 2 cawan kuskus


• 6 biji jus lemon


• 1/2 cawan bawang besar - dicincang halus


• 1/2 cawan timun - dicincang halus


• 2 cawan tomato - dicincang halu


• 1 cawan daun parsley - dicincang halus


• 1 cawan daun pudina - dicincang halus


• 1/2 cawan daging salami - dicincang halus (jika perlu)


• 1/2 cawan minyak zaitun dara


• garam secukup rasa


• lada hitam secukup rasa

Cara Membuat :

1. Rendam kuskus di dalam jus lemon sehingga kembang dan lembut


2. Kemudian, campurkan bawang dan garam diikuti dengan lada hitam.Biarkan selama 5-10 minit


3. Campurkan bahan-bahan lain dan gaul rata. Tutup seketika dan biarkan selama 1-2 jam


4. Sesuai dihidangkan dalam suhu bilik

 

Sumber : Mingguan Wanita Feb 2011 (Hidangan Timur Tengah)